Vino de Madeira

Vino de Madeira

El vino de Madeira es igualmente un producto regional bastante apreciado por aquellos que visitan la isla. Este constituye uno de los principales productos económicos de la región y de generación de riqueza cuyo origen se remonta a la época de la colonización de Madeira en el siglo XVI , cuando fueron introducidas las primeras castas de vinha (matas de vid) por orden del Infante D. Henrique. Sin embargo la producción de vino tendria su mayor auge un poco mas tarde, con la decadencia en la producción de caña de azucar en el siglo XVII. Durante el periodo de los descubrimientos portugueses a através de viajes marítimos intercontinentales, se descubrió que el calentamiento de los cascos de los toneles (actualmente llamado proceso de “estufagem”) debido al calor de los trópicos mantenía el vino bebible durante mas tiempo y le añadía un sabor peculiar a caramelo que lo mejoraba. El "estufagem" es lo que hace único al vino de Madeira. Su origen data del Siglo XV y XVI cuando los barcos que hacían el viaje a América paraban para recoger vino. A la vuelta se dieron cuenta de que había mejorado de forma muy notable debido a los cambios de temperatura y elevada humedad a la que el vino había sido sometido durante el viaje A lo largo de la evolución del Archipielago de Madeira fueron introducidas varios tipos de castas. Sin embargo las castas mas nobles son el Sercial (seco), el verdelho (medio seco) el Boal o Bual en Inglés, (medio dulce) y el Malvasia (dulce).


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